Ayam Panggang Spesial

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Panggang Spesial Yakni :

1. ayam muda yang besar = 1 ekor
2. garam = secukupnya
3. bawang merah diiris tipis = 5 siung
4. bawang putih diiris tipis = 2 siung

Ayam Panggang Bumbu Pedas

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Panggang Bumbu Pedas Yakni :

1. ayam = 1 kilogram
2. garam, gula merah dan asem jawa = secukupnya
3. bawang merah diiris tipis = 8 siung
4. bawang putih diiris tipis = 2 siung
5. cabe merah = 5 buah
6. kemiri = 7 biji
7. daun jeruk = 2 helai
8. jahe yang dimemarkan = 1 jari
9. sereh yang dimemarkan = 1 batang
10. langkoas yang dimemarkan = 1 jari
11. santen klapa = 5 gelas

B. Panduan Cara Memasak Ayam Panggang Bumbu Pedas Secara Bertahap Yaitu :

1. ayam dibersihkan sampai bersih dan kemudian dipotong-potong
2. bumbu yang ada dihaluskan / diulek yakni bawang merah, baeang putih, kemiri, cabe merah, gula jawa, asem jawa dan garam
3. santan direbus dan masukkan bumbu ulek tadi beserta daun jeruk, lengkoas, sereh, dan jahe kemudian aduk-aduk
4. masukkan ayam ke rebusan sampai 3/4 mateng
5. rebusan tadi tetap direbus sampai kuah mengental
6. lumuri ayam dengan kuah kental tadi dan panggang sampai 100% matang di atas bara api yang menyala

Gethuk Lindri

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Antara Lain :

1. Gula Yang Sudah Dihaluskan = 250 gram atau 1/4 kg
2. Vanili = seperempat sendok makan
3. Singkong = 1 kilogram
4. Kelapa Parut = Secukupnya
5. Garam = secukupnya
6. Pewarna Makanan = secukupnya
7. Santan Kental = 1 cangkir

B. Peralatan Masak Yang Diperlukan Antara Lain :

1. Penggilingan Getuk
2. Alat untuk penumbuk singkong seperti cobek atau penggilingan.

C. Panduan Cara Memasak Secara Bertahap Yaitu :

1. Kukus singkong sampai matang
2. Buang serabut di tengahnya kemudian ditumbuk sampai halus.
3. Beri gula halus secukupnya.
4. Masukkan panili dan santan kental sampai adonan lemas.
5. Beri pewarna secukupnya sesuai selera asalkan aman untuk makanan.
6. Masukkan ke gilingan getuk dan potong setiap 5 atau 6 cm.
7. Beri kelapa secukupnya di atasnya.

Selamat Menikmati !

Soes Kentang

Resep makanan membuat masakan kue soes kentang / sus kentang yang enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi (kue basah) :

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Antara Lain :

1. Tepung terigu = 150 gram
2. Air = 300 gram
3. Telur ayam = 5 butir
4. Keju parut = 150 gram
5. Mentega = 150 gram
6. Kentang kukus yang telah lumat = 150 gram
7. Merica = secukupnya
8. Garam = secukupnya

B. Panduan Cara Memasak Secara Bertahap Yaitu :

1. Masak air dan mentega sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu sampai kalis atau tidak lengket di panci.
3. Dinginkan adonan tersebut
4. Masukkan garam, merica dan telor ayam satu persatu sambil diaduk-aduk sampai merata.
5. Masukkan kentang serta keju parut sambil diaduk terus.
6. Bentuk adonan sesuka hati anda dan goreng sampai matang.

Empal Daging

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Antara Lain :

1. Daging sapi segar = 500 gram
2. Minyak goreng = Secukupnya
3. Gula pasir yang telah halus = secukupnya
4. Garam dapur yang dihaluskan = secukupnya
5. Bawang putih yang sudah dihaluskan = 3 siung
6. Asam jawa yang dihaluskan = secukupnya
7. Ketumbar yang dihaluskan = 1 sendok makan

B. Panduan Cara Memasak Secara Bertahap Yaitu :

1. Daging sapi direbus hingga menjadi empuk.
2. daging tersebut dipotong dan diiris segi empat
3. Masing-masing daging sapi dimemarkan
3. Bumbu-bumbu dihaluskan lalu dicampur dengan irisan daging sapi
4. Panaskan minyak goreng pada pengorengan atau wajan
5. Goreng daging hingga matang

Tempura Udang

Bahan :
– Udang besar 20 buah, buang kepala, kulit, biarkan ekornya –
– Nori 1 lembar, siap pakai –
– Tepung terigu 1 sdm –
– Air es 250 ml –
– Tepung tempura 150 gram, siap pakai –
– Kunng telur 2 butir –
– Minyak goreng secukupnya –

Pelengkap :
– Soy sauce* 25 ml, siap pakai –

Cara membuat :
1. Kerat-kerat udang lalu balut dengan tepung terigu. Bungkus bagian ekornya dengan nori.
2. Campur air es, tepung tempura dan kuning telur lalu aduk rata. Celupkan masing-masing udang ke dalam adonan hingga rata lalu segera goreng dengan minyak panasnya hingga kekuningan dan matang, angkat dan tiriskan.
3. Sajikan segera bersama pelengkap.

Soy sauce* : Gunakan produk yang halal.

Hidangan Jepang Populer

Untuk 4 porsi

Nata De Coco

Langkah-langkah pembuatan :
1. Siapkan air kelapa yang telah disaring dan bebas dari kotoran sebanyak 5 liter.
2. Tambahkan :
– Sukrosa/gula pasir : 60 gram –
– Amoniun sulfat : 10 gram –
– Mineral : 2 gram –
– Citrid acid 2 gram –
3. Rebus di atas api sedang, tambahlan acetic acid glacial sampai pH larutan mencapai 4 – 5. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih, amtikan api.
4. Siapkan kom adonan, karet, kertas koran yang sudah di sterilisasi.
5. Masukkan larutan yang sudah mendidih ke dalam kom adonan hingga 3 cm. Tutup dengan koram dam diikat karet, biarkan hingga benar-benar dingin.
6. Masukkan bibit nata (acetobacter xylinum) sebanyak 100 ml ke dalamnya.
7. Simpan di tempat gelap atau tidak terkena matahari langsung.
8. Setelah 8 hari nata de coco siap diambil dan diolah.

Cakwe

Bahan I :
– Tepung terigu protein tinggi 500 gram –
– Baking powder 6 gram –

Bahan II :
– Gula pasir 12 gram –
– Garam 10 gram –
– Amoniak kue 6 gram –
– Air 300 gram –

Cara memasak :
1. Campur bahan I, aduk rata. Campur bahan II, aduk hingga semua bahan larut. Campur bahan I dan bahan II, uleni selama 10 menit hingga kalis.
2. Diamkan adonan selama 30 menit, tutup plastik. Uleni kembali adonan selama 5 menit.
3. Tutup adonan dengan plastik lalu diamkan selama 14 jam. Gilas adonan setebal 1/2 cm, lalu potong selebar 1.5 cm, poles tipis salah satu permukannya dengan air.
4. Tumpuk dua adonan, tekan tengahnya tarik dan pelintir. Goreng dengan minyak panas 185oC hingga matang.

Untuk 20 buah

Bakso Goreng

Bahan :
– Cumi-cumi 200 gram, bersihkan, haluskan –
– Tepung kanji 2 sdm –
– Margarin 6 sdm –
– Garam secukupnya –
– Merica bubuk 1/2 sdt –
– Bawang putih 3 siung. haluskan –
– Minyak goreng secukupnya, untuk mengoreng –
– Margarin 4 sdm –

Cara membuat :
1. Campur cumi-cumi, tepung kanji, garam, merica bubuk dan margarin aduk hingga rata.
2. Ambil adonan bentuk bulat-bulat, panaskan minyak dan margarin. Goreng adonan hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat.
3. Sajikan bersama saus sambal.

Untuk 8 buah

Pasangan Dari Tuhan

Bertahun-tahun yang lalu, Aku berdoa kepada Tuhan untuk memberikan
pasangan hidup, “Engkau tidak memiliki pasangan karena engkau tidak
memintanya”, Tuhan menjawab. Tidak hanya Aku meminta kepada Tuhan, Aku menjelaskan kriteria pasangan yang kuinginkan. Aku menginginkan pasangan yang baik hati, lembut, mudah mengampuni, hangat, jujur, penuh dengan damai dan sukacita, murah hati, penuh pengertian, pintar, humoris, penuh perhatian. Aku bahkan memberikan kriteria pasangan tersebut secara fisik yang selama ini kuimpikan. Sejalan dengan berlalunya waktu, Aku menambahkan daftar kriteria yang kuinginkan dalam pasanganku.